餐厅灯选哪种比较好?餐厅餐具怎么消毒?

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餐厅灯选哪种比较好?餐厅餐具怎么消毒?吊灯的优点也是有很多的,所以说受到了很多人们的喜爱,在对餐厅进行装修的时候都会选择使用,另外对于餐厅灯怎么选择,应该考虑的方面是有很多的,但不管怎样,人们都是应该选择一个质量好的,使用的时候才不会容易出现问题。

餐厅灯选哪种比较好?餐厅餐具怎么消毒?

餐厅灯选哪种比较好?


白光照明效果更好用厨房无非就是炒菜做饭,而炒菜做饭时看不看得清是一个大问题。灯光太暗,切菜容易伤着手;灯光太亮,又特别晃眼睛。到底什么样的光线是合适的,这个不仅与厨房的采光有关,也与灯泡的选择和安装有关系。从安全角度来说在安装厨房灯具的时候,安装的地方要尽可能地远离炉灶,不要让它们被煤气、水蒸气等直接熏染。厨房需要安全、方便的灯具开头,由于环境特殊灯头很容易被油污、二氧化硫所污染,所以不太适合使用灯头开关。灯头能够用卡口式,在轻度生锈之后它比螺口类的灯泡更容易卸下来。


从亮度上来说因为涉及到做饭过程当中的很多繁杂有一定危险度的工作,所以,厨房用灯要尽量挑选亮一点的,来避免因为亮度不够而造成不必要的危险,此外,亮度较高对于眼睛也可以起到很好的保护作用。所以,在设计上可以采用总体打基础和局部补充相结合的方式,用功率较大的吸顶灯来保证总体上的亮度,然后再按照厨房家具和灶台的安排布局,选择局部照明用的壁灯和照顾工作面照明的、高低可调的吊灯,并安装有工作灯的脱排油烟机,有条件的,贮物柜可安装柜内照明灯,以保证厨房内操作所涉及的工作面、备餐台、洗涤台、角落等都有足够的光线。


餐厅餐具怎么消毒?


消毒程序按分类-去残-浸泡-刷洗-冲洗-消毒-分装-保洁8个程序进行。不宜高温消毒的餐饮具消毒程序则按分类-去残-浸泡-刷洗-消毒-冲洗-烘干-分装-保洁9个程序进行。不得减少任何环节。消毒完的餐具必须用放入碗柜内,并关好柜门,防止污染。


餐具使用前必须清洗、消毒,未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。配置专人进行餐具清洗消毒,操作人员应当保持良好的卫生习惯,在上岗时穿戴整洁的工作衣帽,清洗消毒时应戴口罩,进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。餐具回收、运送、清洗消毒、保洁、使用要走固定通道与入出口,餐具清洗消毒时必须在食堂洗消间进行,不得随意改变操作位置。餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。


餐厅灯选哪种比较好?餐厅餐具怎么消毒?餐厅是一个消费人群较多的地方,这就要求对餐厅餐具进行严格的卫生管理制度,这样才能保证客人的健康,也能避免病菌的传播。对于餐厅餐具的消毒工作,餐厅都有严格的消毒流程。


文章分类: 家装知识
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